Een vossige gids

Bierstijlen

Van de mout-rijke dubbel tot de hop-volle IPA: elk bier vertelt zijn eigen verhaal. Wij verzamelen ze, brouwen ze, en lichten er hier zes uit. Met geschiedenis, smaakprofiel en de Vos-versies die je in Elburg kunt proeven.

Waarom een gids?

Goed bier verdient context

Een biersoort kennen, betekent beter proeven. Wie weet waar een tripel vandaan komt of waarom een witbier troebel hoort te zijn, drinkt anders. Niet beter - wel met meer aandacht. En aandacht is waar wij in Elburg ons werk van gemaakt hebben.

Stijl

Dubbel

Donker, mout-rijk en doordrenkt van karamel

De dubbel is het Belgische trappistenkind dat in Elburg een eigen jas heeft aangetrokken. Donkerbruin, vol mout en gedroogd fruit, maar nooit zwaar. Een bier voor lange winteravonden bij de open haard.

ABV: 6,5 - 7,5%
IBU: 20 - 25

Vos-voorbeeld: Vos Dubbel

Lees meer over dubbel

Stijl

Tripel

Goudblond, fris-kruidig en bedrieglijk sterk

De tripel is de elegante grote broer van de dubbel: lichter van kleur, hoger in alcohol, met een fris-kruidige neus die je verleidt voordat de ABV zich laat voelen. Ondergewaardeerd, en dus precies onze stijl.

ABV: 8,0 - 9,5%
IBU: 25 - 35

Vos-voorbeeld: Sluwe Vos

Lees meer over tripel

Stijl

IPA

Hop, hop en nog eens hop - met liefde voor balans

De IPA is in de afgelopen vijftien jaar uitgegroeid tot het symbool van de craft-revolutie. Een bier waarin de hop hoofdrol mag spelen: tropisch, harsig, citrussig - en bij Vos altijd met een mout-fundament dat draagt.

ABV: 5,5 - 7,0%
IBU: 40 - 70

Vos-voorbeeld: Vos Voyage

Lees meer over ipa

Stijl

Witbier

Tarwe, koriander en zomers in een glas

Het witbier is de zomerse klassieker uit Hoegaarden: ongefilterd, troebelwit, met koriander en bittere sinaasappelschil. Een bier dat je drinkt op een terras met de zon op je gezicht.

ABV: 4,5 - 5,5%
IBU: 10 - 20

Vos-voorbeeld: Weize Vos

Lees meer over witbier

Stijl

Stout

Pikzwart, geroosterd en doordrenkt van koffie

Stout is het bier voor de winter, voor het haardvuur, voor lange gesprekken. Pikzwart, geroosterd, met aromas van koffie, donkere chocolade en gebrande noten. Niet zwaar - wel diep.

ABV: 5,0 - 8,0%
IBU: 30 - 50

Vos-voorbeeld: Stoute Vos

Lees meer over stout

Stijl

Saison

Boerderij-bier, droog, kruidig en eigenwijs

De saison is het bier van de Belgische boerderijen: gebrouwen in de winter, gedronken door de seizoensarbeiders in de zomer. Droog, kruidig, vaak een tikkeltje wild - en daardoor onmiskenbaar levend.

ABV: 5,5 - 7,5%
IBU: 20 - 35

Vos-voorbeeld: Vospeditie No7 - Farmhouse Ale Saison

Lees meer over saison