Witte Voswief

Op warme zomerdagen, wanneer een zacht briesje door de vesting waait en de zon Elburg in een gouden gloed zet, duikt het verhaal van de Witte Voswief op. Dit witbier is een eerbetoon aan de verdwenen brouwerij Het Witte Paard en aan de oude legendes van de witte wieven die nog altijd door de steegjes van de stad fluisteren. Men zegt dat zij, na het verdwijnen van hun oude brouwplek, op zoek gingen naar een nieuwe ketel om hun kennis te beschermen. Die vonden ze bij Stadsbrouwerij Vos. Daar, tussen traditie en modern brouwhuis, vonden ze een nieuw thuis en bliezen ze het eeuwenoude recept nieuw leven in. Zo werd Witte Voswief geboren: fris, licht mysterieus en onlosmakelijk verbonden met Elburgs bierverleden.