Fortress of the Knight

Fortress of the Knight vertelt het verhaal van Willem, Hertog van Gelre, en de herbouw en versterking van de vestingstad Elburg. Een donker, krachtig en rijk bier zoals men zich in de Gelderse hoven van de 14e eeuw had kunnen voorstellen. Vol van smaak, robuust en verwarmend. Elburg was in de middeleeuwen niet alleen een vestingstad, maar ook een bloeiende Hanzestad aan de Zuiderzee. Handelaren brachten bijzondere ingrediënten mee vanuit verre streken, waaronder amandelen. Gerookte paling was destijds een geliefde lokale specialiteit. In dit bier komen die historische invloeden samen door het gebruik van zwarte knoflook, gerookte mout, zeezout en amandel, als eerbetoon aan de smaken van het oude Elburg.